A Podere le Ripi tendiamo a prendere molto sul serio l’ospitalità in cantina. Non presumiamo che tutti siano esperti di vino, ma piuttosto appassionati che desiderano saperne di più su ciò che facciamo e perché.
Podere le Ripi è un piccolo organismo agricolo che ormai da più di 10 anni cerca di svilupparsi secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Sembra qualcosa di nuovo ma in realtà è molto vicino a quello che sono le radici rurali del nostro luogo: poderi abitati da piccole comunità dove si cerca di coltivare la terra e allevare animali nel rispetto della natura, cercando di non esaurirla. Certamente fare vino è il nostro impegno principale ma dedichiamo molta energia e tempo anche a ciò che circonda le nostre vigne, per questo ad oggi assomigliamo più ad una fattoria che ad una cantina. Tutto questo è ciò che cerchiamo di trasmettere quando accogliamo chi si incuriosisce del nostro lavoro: ricordarsi di essere agricoltori prima ancora di essere produttori di vino.
Le visite e le degustazioni sono private e su prenotazione, questo per cercare di far convivere l’intento di dare un’esperienza di qualità con la necessità di stare al passo con il ritmo della natura nei nostri campi.
Ti accompagneranno le nostre persone, le stesse che qualche ora prima magari lavoravano in campo o si occupavano di altre attività, dagli uffici alla cantina, passando per orti e recinti di animali. Visiterai il nostro podere dalla vigna fino alla cantina, per finire nella nostra sala degustazione dove potrai scegliere tra due diversi tipi di assaggi. I nostri ragazzi non sono guide turistiche, ma esperti di vino, vignaioli, cantinieri, agronomi direttamente coinvolti nel far crescere il nostro progetto.
Se vuoi regalare un’esperienza di wine tour ad un amico o una persona cara, puoi farlo selezionando l’opzione regalo dopo aver cliccato sui pulsanti “prenota ora”.
L’esperienza a Podere le Ripi è stata recentemente inserita tra i 12 migliori Wine Tour e Degustazioni da fare in Toscana da CN Traveller!
La nostra Vineria spin-off
Il fermento, l’entusiasmo per i nuovi progetti, la ricerca costante di nuove sfide, hanno sempre costituito per noi energia vitale e uno stimolo imprescindibile. Tutto questo, unito alla nostra instancabile e irrefrenabile patologia di stappatori seriali, ha dato vita all’idea di una vineria d’avanguardia a Montalcino.
Sebbene siamo molto legati al nostro territorio, talvolta, ci piace uscire dai sui confini… Così i viaggi, gli incontri con appassionati, professionisti, produttori del mondo del vino artigianale, con i quali condividiamo il pensiero e la filosofia, ci hanno fatto sentire, sempre di più, il bisogno di creare un luogo di contaminazione da immergere all’interno della nostra realtà… così nasce la Vineria Aperta per Landscape Drinkers.
Tour e degustazione “Terroir Experience”
Tour privato dei nostri vigneti e della cantina seguito da una degustazione di 5 vini. In particolare potrai assaggiare i nostri tre Brunello, ognuno dei quali proveniente da una singola vigna diversificata per condizioni geologiche e climatiche. Secondo noi il modo migliore per immergersi nella complessità del suolo e del suo risultato. Il nostro lavoro in vigna ed in cantina è cercare di disturbare meno possibile ed esaltare al massimo la purezza dell’annata e del singolo vigneto. Con questa esperienza cercheremo di far emergere tutto ciò. Durante la degustazione serviamo anche un assaggio del nostro olio d’oliva (se disponibile).
A chi è rivolto: per gli amanti del vino desiderosi di conoscere e capire la differenza tra i diversi terroir e la loro espressione.
Costo: € 40,00 a persona
Durata: 1 ora e mezza
Prenotazione: Su richiesta (tutti i giorni: 9:00/18:00)
Tour e degustazione “Bonsai Vertical Tasting”
Questo tour privato con degustazione si concentra sulla spiegazione del concetto e della filosofia alla base del vigneto Bonsai e delle nostre scelte in agricoltura biodinamica. Visiterai i vigneti (incluso il Bonsai, il più denso del mondo) e cercheremo di capire in vigna come il nostro territorio caratterizza i nostri vini. In cantina proseguiremo il percorso andando in profondità per poi assaggiare insieme i 6 vini che produciamo, in particolare i nostri tre Brunello e il Bonsai (in media 900 bottiglie all’anno prodotte). La degustazione verrà accompagnata anche da formaggio locale e un assaggio del nostro olio d’oliva (se disponibile).
A chi è rivolto: agli amanti del vino che sono curiosi di saperne di più sul folle concetto dietro il vino Bonsai.
Costo: € 70,00 a persona
Durata: 2 ore
Prenotazione: Su richiesta (tutti i giorni: 9:00/18:00)
Dai un'occhiata al nostro locale spin-off "Vineria Aperta"
Un locale divertente, non scontato, punto di incontro e di felice condivisione… perché il vino e il cibo fanno bene allo spirito! Immersi nel paesaggio mozzafiato della Val d’Orcia con più di 1000 etichette pronte a soddisfare i bevitori più curiosi e un gustoso menu di tapas a base di prodotti del territorio per deliziare i palati.
Offriamo, pranzo, cena, aperitivo, percorsi di degustazione con focus sul Brunello e altro ancora. La vineria si trova a 3 km dall’azienda, nel borgo di Castelnuovo dell’Abate.
Dove: Via del Bassomondo 3, 53024 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI)
Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12:00 alle 24:00. Cucina aperta tutto il giorno fino alle 22:30. Chiuso il Lunedì.
PRENOTA ORA >Esperienza nell'orto biodinamico
Capire l’agricoltura per capire il vino, questa è la premessa. Abbiamo pensato che dare accesso al vero cuore pulsante del nostro progetto agricolo sarebbe stata la cosa più semplice per farvi toccare con mano i nostri valori. Visitare il nostro orto biodinamico e sinergico, passare per i recinti degli animali che arricchiscono il nostro ecosistema, il tutto come fosse un gioco d’ apprendimento, pensato appositamente sia per adulti che famiglie con bambini che desiderano entrare nel nostro mondo in modo più interattivo. Percepire le stagioni, attraverso i loro prodotti, ben coltivati secondo pratiche sostenibili che l’agroindustria ha dimenticato.
Non preoccuparti, se vorrai ti vestiremo con abiti adeguati da contadino dalla testa ai piedi, così ti sentirai uno di noi e non ti preoccuperai di sporcarti!
Senza la comprensione e il rispetto della nostra terra non ci sarebbe vino, ecco perché solo alla fine di questo tour entreremo nel mondo del vino vero e proprio, visitando la cantina e assaggiando i 6 vini che produciamo.
A chi è rivolto: Se vuoi trascorrere un momento immerso nella natura, in contatto con il nostro mondo agricolo, se viaggi con amici e familiari e se hai bambini piccoli e ti piacerebbe vederli correre in giro a caccia di galline e a nutrire i nostri asini (o le capre… o la mucca… scegli quello che preferisci)! Ottimo anche se ti piace sporcarti le mani e sei curioso di saperne di più sull’agricoltura biodinamica, la cultura toscana e la vinificazione in una delle regioni vinicole più importanti del mondo
Comprende inoltre: Visita al nostro orto biodinamico, visita ai nostri animali, visita ai vigneti e degustazione dei nostri vini.
Durata: 3 ore
Costo: scrivici per maggiori informazioni.
Capire l'agricoltura per capire il vino.
E se ti piace volare...
Fly Brunello Tour: vivi il Brunello in Elicottero
Sarà nostra cura organizzare la vostra giornata, mostrandovi il meglio delle regioni vinicole toscane dall’alto, con tour enologici esclusivi in due prestigiose cantine di Montalcino: Podere le Ripi e Castiglion del Bosco. L’esperienza è ulteriormente arricchita da una sosta per pranzo al Silene, ristorante stellato Michelin sul Monte Amiata. La partenza e l’arrivo dell’elicottero possono essere organizzate a seconda della vostra posizione.
Costo:
a partire da €6.000 fino a 6 persone (il prezzo si intende per elicottero)
Durata:
circa 5 ore
Prenotazione:
Su richiesta (tutti i giorni: 9:00/18:00)
Vuoi sapere di più? Inviaci una mail a v[email protected]
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