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Podere le Ripi è un piccolo organismo agricolo che ormai da più di 15 anni cerca di svilupparsi secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Sembra qualcosa di nuovo ma in realtà è molto vicino a quelle che sono le radici rurali del nostro luogo: poderi abitati da piccole comunità dove si cerca di coltivare la terra e allevare animali nel rispetto della natura, cercando di non esaurirla. Certamente fare vino è il nostro impegno principale ma dedichiamo molta energia e tempo anche a ciò che circonda le nostre vigne, per questo ad oggi assomigliamo più ad una fattoria che ad una cantina. Tutto questo è ciò che cerchiamo di trasmettere quando accogliamo chi si incuriosisce del nostro lavoro: ricordarsi di essere agricoltori prima ancora di essere produttori di vino.
Le visite e le degustazioni sono private e su prenotazione, questo per cercare di far convivere l’intento di dare un’esperienza di qualità con la necessità di stare al passo con il ritmo della natura nei nostri campi.
Ti accompagneranno le nostre persone, le stesse che qualche ora prima magari lavoravano in campo o si occupavano di altre attività, dagli uffici alla cantina, passando per orti e recinti di animali. Visiterai il nostro podere dalla vigna fino alla cantina, per finire nella nostra sala degustazione dove potrai scegliere tra diversi tipi di assaggi. I nostri ragazzi non sono guide turistiche, ma esperti di vino, vignaioli, cantinieri, agronomi direttamente coinvolti nel far crescere il nostro progetto.
Tour privato dei nostri vigneti e della cantina seguito da una degustazione di 5 vini. In particolare, potrai assaggiare i nostri tre Brunello, ognuno dei quali proveniente da una singola vigna, diversa per condizioni geologiche e climatiche.
Secondo noi il modo migliore per immergersi nella complessità del suolo e del suo risultato.
Il nostro lavoro in vigna ed in cantina è cercare di disturbare meno possibile ed esaltare al massimo la purezza dell’annata e del singolo vigneto. Con questa esperienza cercheremo di far emergere tutto ciò. Durante la degustazione serviamo anche un assaggio del nostro olio d’oliva (se disponibile).
Questo tour privato con degustazione si concentra sulla spiegazione del concetto e della filosofia alla base del vigneto Bonsai e delle nostre scelte in agricoltura biodinamica. Visiterai i vigneti e cercheremo di capire in vigna come il nostro territorio caratterizza i nostri vini.
In cantina proseguiremo il percorso andando in profondità per poi assaggiare insieme i 6 vini che produciamo, in particolare i nostri tre Brunello e il Bonsai (900 bottiglie all’anno prodotte in media).
La degustazione verrà accompagnata anche da formaggio locale e un assaggio del nostro olio d’oliva (se disponibile).
Capire l’agricoltura per capire il vino, questa è la premessa. Abbiamo pensato che dare accesso al vero cuore pulsante del nostro progetto agricolo sarebbe stata la cosa più semplice per farvi toccare con mano la filosofia che ne è alla base.
Visitare il nostro orto biodinamico e sinergico, passare per i recinti degli animali che arricchiscono il nostro ecosistema, il tutto come fosse un gioco di apprendimento, pensato appositamente sia per adulti che famiglie con bambini che desiderano entrare nel nostro mondo in modo più interattivo.
Percepire le stagioni, attraverso i loro prodotti, ben coltivati secondo pratiche sostenibili che l’agroindustria ha soppiantato. Senza la comprensione e il rispetto della nostra terra non ci sarebbe vino, ecco perché solo alla fine di questo tour entreremo nel mondo del vino vero e proprio, visitando la cantina e assaggiando i 6 vini che produciamo.
Se vuoi trascorrere un momento immerso nella natura, in contatto con il nostro mondo agricolo, se viaggi con amici e familiari e se hai bambini piccoli e ti piacerebbe vederli correre in giro a caccia di galline e a nutrire i nostri asini (o le capre… o la mucca… scegli quello che preferisci)!
Ottimo anche se ti piace sporcarti le mani e sei curioso di saperne di più sull’agricoltura biodinamica, la cultura toscana e la vinificazione in una delle regioni vinicole più importanti del mondo.
L’esperienza comprende: visita al nostro orto biodinamico, visita ai nostri animali, visita ai vigneti e degustazione dei nostri vini.
Sfuggi all’ordinario e abbraccia l’inaspettato. Serendipity è un nuovo concetto di ospitalità, un modo unico per vivere la campagna toscana al tuo ritmo, immerso nella natura, nei sapori e nelle tradizioni autentiche.
Serendipity è perfetto per amanti della natura, del viaggiare lento, famiglie con bambini, appassionati di gastronomia e tutti coloro che amano esplorare senza programmi fissi.
Nel cuore della realtà agricola di Podere Le Ripi troverai un incantevole patio immerso nella campagna, circondato da vigneti, uliveti, orti e animali. Un rifugio sostenibile, energicamente autosufficiente, minimo impatto ambientale e una filosofia zero sprechi – solo pura natura.
Un viaggio enogastronomico su misura: assapora piatti basati sui prodotti raccolti nei nostri orti, lasciati conquistare da miele, formaggi, olio d’oliva autoprodotti e se vuoi goditi un calice dei nostri vini (disponibili anche percorsi di degustazione) o un cocktail artigianale, anche analcolico. Il tutto esplorando un menù totalmente alla carta.
Un’esperienza senza vincoli: nessun orario fisso, nessuna degustazione formale, nessuna fretta. Prenditi il tuo tempo, assapora ogni momento e connettiti con la terra, i sapori e le persone. Esplora sentieri panoramici, rilassati negli spazi aperti e lasciati guidare dalla curiosità e dai sensi.
Prenota la tua esperienza inaspettata o passa a trovarci per una visita spontanea!
Accogliamo tutti i viaggiatori curiosi, sia che pianifichino in anticipo o preferiscano esplorare sul momento.
Una vineria con cucina tipica, a pochi chilometri dalla nostra cantina e immersa nel piccolo borgo di Castelnuovo. Un locale informale, dove il paesaggio, il cibo semplice e una carta vini incredibile offrono un’esperienza per tutti.
Il fermento, l’entusiasmo per i nuovi progetti, la ricerca costante di nuove sfide, hanno sempre costituito per noi energia vitale e uno stimolo imprescindibile. Tutto questo, unito alla nostra instancabile e irrefrenabile patologia di stappatori seriali, ha dato vita all’idea di una vineria d’avanguardia a Montalcino.
Sebbene siamo molto legati al nostro territorio, talvolta, ci piace uscire dai suoi confini… Così i viaggi, gli incontri con appassionati, professionisti, produttori del mondo del vino artigianale, con i quali condividiamo il pensiero e la filosofia, ci hanno fatto sentire, sempre di più, il bisogno di creare un luogo di contaminazione da immergere all’interno della nostra realtà… così nasce la Vineria Aperta per Landscape Drinkers.
Qui puoi dare un’occhiata al sito di Vineria Aperta
Fly Brunello Tour è un esperienza in elicottero sulla Val d’Orcia.
Una giornata per ammirare la bellezza della val d’Orcia dall’alto, con la possibilità di atterrare direttamente nelle tenute di Podere le Ripi e di una seconda cantina. L’esperienza è ulteriormente arricchita da una sosta per pranzo al Silene, ristorante stellato sul Monte Amiata.
La partenza e l’arrivo dell’elicottero possono essere organizzate a seconda della vostra posizione.
Prenotazione: Su richiesta (tutti i giorni: 9:00/18:00)
Vuoi saperne di più?
Inviaci un’email a [email protected]
Se vuoi regalare un’esperienza di wine tour ad un amico o una persona cara, puoi farlo selezionando l’opzione regalo dopo aver cliccato sui pulsanti “prenota ora”.
L’esperienza a Podere le Ripi è stata recentemente inserita tra i 12 migliori Wine Tour e Degustazioni da fare in Toscana da CN Traveller!
