I nostri vini di Montalcino

Produrre vini naturali seguendo tecniche di agricoltura biodinamica non solo ci permette di avere un impatto minimo sull’ambiente, ma ci permette anche di offrire un prodotto che è il vero risultato del nostro terroir e dell’annata.

Il nostro vino rappresenta il nostro piccolo angolo di mondo. La nostra produzione proviene da una piccola superficie sul versante sud-est e ovest di Montalcino. Diverse esposizioni climatiche e diversi terreni consentono ai vini di rappresentare queste diverse caratteristiche. Ad esempio, il versante sud-orientale è più soleggiato, più ventoso e ha un contenuto argilloso e calcareo molto elevato, quindi produce vini più salati con una tonalità di rosso più intenso. Mentre il lato ovest è circondato da bosco, con terreno sabbioso e un clima più umido che da vita ad un vino dal gusto più fresco e dalla bevibilità incredibile. Nella mappa qui sotto le etichette corrispondenti a ciascun versante.

Montalcino Wine Map

Produrre Brunello a Montalcino è una tradizione radicata, al contrario, applicare l’agricoltura biodinamica è una filosofia relativamente nuova. Abbiamo deciso di unire i due concetti per produrre un Brunello seguendo i classici metodi di invecchiamento in cantina e un’ agricoltura naturale in vigna: i risultati sono vini che rappresentano veramente l’annata, il terreno e la nostra cultura. Il Brunello Cielo D’Ulisse proviene dal versante occidentale della collina, il Brunello Lupi e Sirene e l’Amore e Magia provengono dal versante orientale. Questi vini trascorrono almeno tre anni in botti di rovere più grandi. Tutti i nostri Brunello, il Rosso di Montalcino e il Bonsai sono pura espressione dell’annata da cui provengono. Abbiamo deciso di non mescolare i vini delle nostre due diverse località, le uve dell’est non finiscono mai nei vini dell’ovest e viceversa. Ognuna delle nostre etichette corrisponde ad un vigneto. Ad esempio, il Bonsai e il Brunello Lupi e Sirene sono vigneti singoli di un ettaro ciascuno. Il Brunello Amore e Magia è un altro vigneto singolo che proviene da 2,5 ettari. Questo è stato deciso in conseguenza delle differenze climatiche e geologiche e in base a ciò che vogliamo rappresentare nei vini. Di seguito una breve spiegazione dei diversi vini che produciamo.

Toscana Rosso

In primo luogo, cos’è un vino IGT? L’acronimo sta per Indicazione Geografica Tipica, e la sua traduzione ufficiale è Indicazione Geografica Tipica, che in parole più semplici significa che dobbiamo specificare dove vengono coltivate le uve di tale vino (Toscana) e se il vino è rosso o bianco (Rosso o Bianco) . Questa è la più ampia delle denominazioni italiane e consente a produttori e vignaioli di utilizzare uve non autoctone della zona (ma che comunque devono essere coltivate in Italia) e di invecchiarle più liberamente, senza essere vincolati ad alcuna regola di denominazione.

I nostri vini IGT sono unici. Il nostro popolare Amore e Follia IGT ha un minimo di 95% di syrah, che è un vitigno insolito da trovare a Montalcino. Non aspettatevi il tipico syrah, in quanto questo vino vi sorprenderà per la sua leggerezza pur conservando la piccantezza e la bevibilità tipiche del syrah. Il suo nome Amore e Follia esprime tutto l’amore per quest’uva ma anche la leggera follia nel piantarla nel territorio di Montalcino. Nonostante la sua natura insolita, grazie alla sua immediatezza, questo vino è diventato un marchio di fabbrica della cantina e la sua etichetta ha catturato appassionati e amanti del vino da tutto il mondo.

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Toscana Bianco

Questo IGT è l’unico vino bianco che produciamo a Podere le Ripi. Anche se tecnicamente non è un vino bianco, ma un vino orange: i vini orange (o vini macerati) sono il risultato di uve bianche sottoposte a un contatto prolungato con le bucce. Si tratta di un tipo di vino tipicamente prodotto nel nord Italia (Friuli), ma anche in Georgia. Tuttavia, questo stile di vinificazione era stato utilizzato anche dai nostri nonni per produrre la loro interpretazione dei bianchi nella zona di Montalcino.

Il nostro Canna Torta viene prodotto con una macerazione sulle bucce di 8 mesi in vasi di terracotta. La scelta della terracotta è stata fatta seguendo i nostri principi biodinamici poiché il vino ha la possibilità di riposare in un ambiente più naturale.

L’etichetta del Canna Torta raffigura il primo dipendente di Podere le Ripi il cui intento era quello di tenere lontani dai vigneti gli animali selvatici che avrebbero mangiato le viti, ma che non è mai riuscito nella sua impresa e ha sempre dato la colpa alla canna del suo fucile che era “storta”. Da qui il nome Canna Torta.

Ha un colore ambrato chiaro dato dal contatto con le bucce. Il vino ha un profumo fresco ed elegante per un bianco, con note di miele ed erbe aromatiche. In bocca è più simile a un rosso, per la sua leggera struttura tannica e la consistenza croccante. Questa bottiglia dà il meglio di sé con formaggi stagionati e (sorpresa!) con il cibo fusion.

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Rosso di Montalcino

La DOC è la seconda denominazione più importante in Italia, secondo il sistema di denominazione europeo. Il Rosso di Montalcino si differenzia dal Brunello per la durata dell’invecchiamento in cantina, essendo prodotto anche con uve 100% sangiovese.

Il nostro Rosso di Montalcino DOC è sempre stato invecchiato per un periodo di tempo insolitamente lungo: il Rosso è normalmente un vino pronto da bere che viene invecchiato per circa 18 mesi. Tuttavia, a Podere le Ripi crediamo che il nostro Rosso abbia bisogno di un invecchiamento un po’ più lungo (almeno 2 anni in botti di rovere) e questo fa sì che il vino assomigli più ad un Brunello che ad un Rosso.

Abbiamo prodotto negli anni una sola etichetta di Rosso di Montalcino, originariamente era l’Amore e Magia, che aveva sempre un potenziale incredibile e recentemente è diventato ufficialmente Brunello. Il Sogni e Follia è venuto a sostituirlo subito dopo, poiché è un altro Rosso di Montalcino invecchiato più a lungo, ci siamo resi conto che le uve coltivate in questo vigneto avevano bisogno di più tempo in cantina per sprigionare le loro migliori caratteristiche.

L’etichetta Sogni e Follia riporta una frase di Francesco da lui scritta e successivamente adattata per la bottiglia.

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Brunello di Montalcino

In nostro Brunello occupa gran parte del nostro tempo, impegno, risultati e passione. Come più volte accennato, produrre Brunello a Montalcino è la tradizione. Il suo affinamento (5 anni dalla vendemmia alla sua uscita) lo rendono il vino con il più lungo invecchiamento al mondo. La pazienza qui è uno stile di vita, poiché è profondamente compreso e condiviso che le cose richiedono il tempo di cui hanno bisogno.

Produciamo tre diversi Brunello biodinamici:

Il Cielo D’Ulisse proveniente dal versante occidentale della collina, mentre i vigneti di Lupi e Sirene e Amore e Magia si trovano sul versante orientale. Il nostro Brunello trascorre almeno 3 anni in botti grandi di rovere.

Il Cielo D’Ulisse è più morbido, di grande bevibilità e piuttosto classico. L’Amore e Magia è floreale, vibrante e salato. Il Lupi e Sirene (solitamente una Riserva invecchiato 6 anni) è elegante, minerale ed energico. Il Cielo D’Ulisse e l’Amore e Magia sono le nostre etichette di Brunello, invecchiato 5 anni, mentre il Lupi e Sirene viene solitamente commercializzato come Riserva (6 anni).

L’etichetta del Lupi e Sirene è stata la nostra primissima etichetta. Rievoca il ricordo del tempo in cui Podere le Ripi era un luogo così remoto e disperso che l’ululato dei lupi era l’unico suono che poteva essere udito di notte. Quindi, i lupi sono stati aggiunti all’etichetta e disegnati su un’isola… ma cosa ci fanno due lupi eccitati da soli su un’isola? La risposta migliore è stata: beh, stanno guardando le sirene…

Il Cielo D’Ulisse mostra un cielo disseminato di stelle, il mare e una barca, richiamando la capacità di Ulisse di navigare guardando le stelle senza bisogno di bussola. Non è un caso, inoltre, che i vigneti del Cielo D’Ulisse siano collocati in una zona così remota da poter godere appieno del cielo pieno di stelle.

L’etichetta Amore e Magia illustra anche una poesia di Francesco, successivamente adattata alla bottiglia.

IGT Bonsai

Anche se sopra abbiamo appena spiegato che la maggior parte degli IGT sono tipicamente prodotti utilizzando uve non autoctone di questa zona, tuttavia, il Bonsai è 100% sangiovese e senza ombra di dubbio uno dei nostri vini più importanti. Viene prodotto in piccolissime quantità dal vigneto più denso al mondo (62.500 piante in un ettaro). Le sue radici profonde (dovute all’elevato numero di piante allevate una accanto all’altra) permettono alla vite di attraversare molti strati geologici che presentano caratteristiche di composizione differenti. Il Bonsai è 100% Sangiovese e ha un potenziale di invecchiamento estremamente lungo. Un vino da collezione. (se vuoi saperne di più sul vino e sul vigneto Bonsai, puoi leggere di più qui)

Il nostro Wineclub

Wineclub

Il club

Podere Le Ripi è orgoglioso di essere il primo wine club biodinamico di Montalcino e riserva, solo ai propri membri, l’accesso a vini difficili da trovare e di piccola produzione che normalmente si esauriscono nel corso dell’anno nella nostra cantina. Pensiamo che la zona di Montalcino abbia alcuni dei migliori vini del mondo e non vediamo l’ora di condividere i nostri preferiti. Provate i migliori prodotti dei nostri diversi terroirs: dai nostri classici Syrah, Rosso e Orange, passando per i nostri tre Brunello, per finire con l’espressione del nostro vino più importante, il Bonsai, proveniente dal vigneto più denso del mondo.

Scegli il tuo livello

Il nostro wine club offre tre livelli tra cui scegliere per assicurarti di ricevere i tuoi vini preferiti da condividere con amici e familiari. Ogni spedizione sarà un po’ diversa da quella precedente, in modo che ci sia sempre qualcosa di nuovo da provare!

Benvenuto a Podere le Ripi

Esplora i vini di Montalcino: ti presentiamo le nostre selezioni classiche di Syrah, Rosso e Brunello.

Terroir Brunello

Sperimenta e confronta il bellissimo terroir dei nostri diversi vigneti. Perfetto per l’intenditore di Brunello.

Bonsai

Goditi l’accesso esclusivo al nostro vino Bonsai di fama mondiale, insieme ai nostri migliori Brunello e Riserva.

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