Sogni e Follia

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Vitigno

100% Sangiovese

Annata

2022

Primo anno di produzione

2015

Alcol

14%

Numero di bottiglie prodotte

25.000

Sistema di allevamento e densità

Cordone speronato 4.800 piante per ettaro

Suolo

Suoli alluvionali profondi dalla tessitura tendente ad una lieve dominanza di limo e sabbia. Scheletro molto eterogeneo con detriti calcarei che vanno da ghiaie a alberese

Resa per ettaro

60 quintali

Raccolta

Manuale, durante la seconda metà di Settembre

Lieviti

Indigeni

Solforosa Totale

39 mg/l

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 20 giorni in tini di rovere aperti

Affinamento

24 mesi di invecchiamento in grandi botti di rovere e 8 mesi in cemento

Note di degustazione

Un Rosso di Montalcino affinato con un approccio molto vicino a quello di un Brunello. La differenza principale risiede nella selezione delle uve in vigna. Il lungo riposo in cantina per diversi anni, tra grandi botti di rovere e cemento, ci permette di presentare un vino più completo e maturo. Profondità e facilità di beva si fondono armoniosamente, accompagnate da un naso invitante caratterizzato da note di frutta matura e delicate sfumature speziate.

Disponibilità

0,75 l - 1,5 l - 3 l