Bonsai

Denominazione

Toscana Rosso IGT

Vitigno

Sangiovese

Annata

2024

Primo anno di produzione

2007

Alcol

13,5%

Numero di bottiglie prodotte

1800

Sistema di allevamento e densità

piccoli alberelli impiantati a 62.500 viti per ettaro

Suolo

marne oceaniche, ricche di argilla, limo e calcare fine

Resa per ettaro

20 quintali

Raccolta

Manuale durante la seconda parte di Settembre

Lieviti

Indigeni

Solforosa Totale

35 mg/l

Vinificazione

La fermentazione e la macerazione avvengono in tonneaux usati aperti, per una durata di circa 20 giorni

Affinamento

15 mesi di maturazione in tonneaux usati

Note di degustazione

Il Bonsai 2024 si esprime con un profilo elegante e definito. Al naso emerge la tipicità di un Sangiovese fresco e intrigante, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi legate da una raffinata mineralità. Il palato è avvolgente e verticale; i tannini sono cremosi e privi di asperità, accompagnano armoniosamente il sorso verso un finale dalla lunghezza persistente.

Disponibilità

0.75 L