Denominazione

Brunello di Montalcino

Vitigno

100% Sangiovese

Annata

2017

Primo anno di produzione

2008 Rosso di Montalcino, 2015 Brunello di Montalcino

Alcol

14,5%

Numero di bottiglie prodotte

10.600

Sistema di allevamento e densità

Cordone speronato, 6600 piante per ettaro

Suolo

Marna calcarea di origine oceanica

Resa per ettaro

25 quintali

Raccolta

Manuale durante la prima settimana di settembre

Lieviti

Indigeni

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 50 giorni in tini di legno aperti. Inizialmente l'80% della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti. Mentre la parte finale della fermentazione avviene a cappello sommerso (piemontesina).

Affinamento

26 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da 16 mesi in vasche di cemento

Note di degustazione

Un rosso rubino intenso, più ricco rispetto ai vini provenienti da altri nostri vigneti. Al naso si esprime come una sinfonia di aromi che vanno dall'odore intenso di arancia rossa e viola alla fresca nota balsamica di erbe aromatiche. L’espressione di questo vigneto è caratterizzata da un gusto più cremoso e setoso unito ad una divertente e vibrante salinità. | L'annata 2017 è stata tra le più calde, e per questo abbiamo preso la decisione di raccogliere 10-20 giorni prima del solito. I vini provenienti da quest'annata sono sicuramente ricchi e mediterranei, ma pensiamo che con un'appropriata gestione di cantina, sfruttando maggiormente la sosta in cemento, offriranno comunque un'interessante dinamicità.