Denominazione
Toscana Bianco IGT
Vitigno
50% uve Vermentino e il restante 50% Trebbiano e Malvasia
Annata
2023
Primo anno di produzione
2018
Alcol
12%
Numero di bottiglie prodotte
5.300
Sistema di allevamento e densità
Guyot, 6.000 piante per ettaro
Suolo
Terreno alluvionale sedimentario di epoca geologica piรน recente, con una piรน ricca varietร di rocce dal galestro all'alberese e al granitico.
Resa per ettaro
50 quintali
Raccolta
Manuale l'ultima settimana di settembre
Lieviti
Indigeni
Solforosa Totale
0 mg/l
Vinificazione
Fermentazione e macerazione per 3 settimane in anfore di terracotta con le proprie bucce. Successivamente il vino viene posto per 12 mesi in cemento, per decantare naturalmente, e poi imbottigliato senza solfiti.
Affinamento
12 mesi nelle vasche di cemento.
Note di degustazione
Il vino รจ un delicato bianco pallido proveniente da unโannata fredda con una resa molto bassa. Durante la stagione di crescita, le bucce dellโuva hanno sofferto a causa dello stress, perciรฒ abbiamo preferito evitare una lunga macerazione sulle bucce. Le uve Vermentino compaiono per la prima volta nellโassemblaggio, esaltando i profumi floreali e fruttati.
Disponibilità
0,75 L