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Denominazione
Toscana Bianco IGT
Vitigno
Produced from 50% purchased grapes and remaining 50% from our own production, all organically grown in Tuscany
Annata
2022
Primo anno di produzione
2018
Alcol
12%
Numero di bottiglie prodotte
5300
Sistema di allevamento e densità
Guyot, 6.000 piante per ettaro
Suolo
Terreno alluvionale sedimentario di epoca geologica piรน recente, con una piรน ricca varietร di rocce dal galestro all'alberese e al granitico.
Resa per ettaro
50 quintali
Raccolta
Manuale l'ultima settimana di settembre
Lieviti
Indigeni
Solforosa Totale
0 mg/l
Vinificazione
Fermentazione e macerazione per 7 mesi in anfore di terracotta con le proprie bucce. Successivamente il vino viene posto 7 mesi in cemento, per lasciarlo decantare naturalmente e poi imbottigliato senza solfiti.
Affinamento
7 mesi sulle bucce in anfora di terracotta e 7 mesi in vasche di cemento.
Note di degustazione
Questo vino, come molti vini arancioni, esce dalla zona di comfort del gusto tipico del vino. Noi chiamiamo questo gusto umami. Non รจ solo un gusto ma anche una sensazione, รจ un mix di salinitร , dolcezza, amarezza ma anche aciditร , rendendo questo vino ricco, carnoso e anche molto gustoso e saporito.
Disponibilità
0.75 l
